Il Ventre dell'Architetto - Pagina 7 di 13 - Blog di Danilo Giaffreda

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la forma del sapore

22 Novembre 2014 | danilo giaffreda

Senza scomodare troppo Platone, Aristotele e Kant, per porre fine all’antica contrapposizione tra forma e contenuto, basta andare a Foggia, scalare una manciata di gradini e acc…

cuochi senza stelle

5 Novembre 2014 | danilo giaffreda

Una giornata convulsa, anticipata come sempre da vaticinazioni speranze e fibrillazioni. Poi, al momento del verdetto, le solite domande senza risposta, le solite riflessioni ch…

taormina gourmet: la buona sicilia

30 Ottobre 2014 | danilo giaffreda

Il dilemma, atroce, era: bere o mangiare? Passare in rassegna, e degustare, l’eccellenza enologica siciliana e nazionale o farsi rapire dall’inossidabile e più che mai attuale a…

angelo sabatelli: ritorno al futuro

14 Ottobre 2014 | danilo giaffreda

Zang! Tumb! Tumb! Non è il solo il titolo della nota opera letteraria del padre dei Futuristi ma il rumore delle esplosioni cerebrali che i piatti di Angelo Sabatelli, un altro …

ogni cosa è illuminata

11 Ottobre 2014 | danilo giaffreda

“Non ci siamo detti niente, in pratica”. Si congeda così, dopo tre ore di fitte chiacchiere, Mauro Bubbico, uno dei grafici contemporanei più importanti e incisivi d’Italia e uo…

il centoventesimo olio

4 Ottobre 2014 | danilo giaffreda

E’ una messa laica quella che Manfredi Barbera ha deciso di celebrare per la prima spremitura delle olive del 2014 e la centoventesima dei Premiati Oleifici Barbera. Il prezioso…

il mio guru si chiama pietro

22 Settembre 2014 | danilo giaffreda

Lui non é ancora su facebook Lui non chatta e non twitta Lui non ha uno smartphone Lui non parla ma ascolta Lui non ti ascolta se parli troppo Lui non dice sempre sì Lui non ha …

il lungomare più bello del mondo

14 Settembre 2014 | danilo giaffreda

Trecentosessantacinque spettacoli gratuiti all’anno, a cui assistere dall’alba al tramonto senza stancarsi mai. Un cielo che cambia in continuazione. Il mare. Le navi che arriva…

giardini 36: la puglia che verrà

12 Settembre 2014 | danilo giaffreda

Quello che puoi mangiare e bere è tutto scritto sulle lavagnette. Chiaro e perentorio. Come la grafica scelta per il logo e gli slogan, del resto: pulita e comprensibile. O anco…

per stefano bonilli

5 Agosto 2014 | danilo giaffreda

L’ultima volta l’ho visto a Milano al Congresso di Identità Golose dello scorso febbraio. Massimo Bottura, prima di esordire con il suo intervento come al solito sold out, si è…

lettera a un futuro cuoco

28 Maggio 2014 | danilo giaffreda

E’ a te che penso quando assisto al circo Barnum del food che schiamazza e deborda dai maxischermi delle TV, dai monitor dei pc, dai palcoscenici dei cooking-show. Eserciti di…

pasquale coast to coast

28 Aprile 2014 | danilo giaffreda

Tanto tuonò che piovve. Dopo averlo tanto invocato, il miracolo è avvenuto. Per tutto aprile, Pasquale Torrente, il rocambolesco animatore di cucine e feste, già presente on sit…

la focaccia di san giuseppe

15 Aprile 2014 | danilo giaffreda

“In questo panificio non l’ho mai assaggiata, ma se la fanno bene è una delle cose più buone al mondo. Provala e mi saprai dire”. Mi dice, un pò scettico, il mio accompagnatore …

cent’anni e non li dimostra

11 Aprile 2014 | danilo giaffreda

E’ appartato in un angolo defilato dell’ariosa e scenografica Piazza Vittorio Veneto, l’ombelico di Matera, il cuore pulsante della città, la chiave di volta tra lo sviluppo urb…

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